Hozzávalók:
- 1 dl tejszín
- 3 filternyi Earl grey tea
- 1 evőkanál vaj
- 10 dkg 50%-os étcsoki
- 10 dkg tejcsoki
- 1 narancs reszelt héja
Elkészítés:
A tejszínt felforralom, beleteszem a teafiltereket, és ázni hagyom 8-10 percig. Kiveszem őket a tejszínből, és jól kinyomkodom. Egy másik lábasban felolvasztom a vajat, hozzáöntöm a tejszínt, felforralom, és beletördelem a csokoládékat. Kevergetem, míg el nem olvad, és belereszelem a narancs héját. Egy kisebb dobozt - mondjuk egy bonbon dobozát - kibélelek folpackkkal, és beleöntöm a masszát. Szobahőmérsékleten hagyom hűlni, majd beteszem a hűtőbe. 2-3 óra alatt megdermed, de nem lesz kemény, éppen elolvad a szájban.
Tipp:
Sűrítésnek lehet bele tenni 2-3 evőkanál darált kekszet is.
Nehézség: könnyű
Idő: 10 perc + hűlési idő
Adag: kb. másfél tábla csokinak felel meg
Mosogatnivaló: közepes
Kicsit változtattam, az eredeti recept innen származik: http://vajaspanko.blogspot.co.uk/2008/12/earl-grey-trffel.html
Hozzávalók:
- 1 konzerv olajos hal (120 gramm)
- 2 púpozott evőkanál tejföl
- fél kk. majoranna
- só
- esetleg bors
- kenyér
- reszelt sajt
Elkészítés:
A konzerv tartalmát beleöntöm egy keverőtálba, és a majorannával együtt pépesre turmixolom. Kiborítom, hozzákeverem a tejfölt, sózom, és ha állagra, és ízre is stimmel, egyből rákenem a kenyérre, ráteszek reszelt sajtot, és 200 fokon 10 percig, vagy addig sütöm, míg a sajt rá nem olvad.
Tipp:
A majoranna nem szentírás, lehet helyette petrezselyem, bazsalikom, vagy oregánó is, de megkockáztatom, hogy fűszer nélkül is finom.
Nehézség: könnyű
Idő: 15 perc (sütéssel együtt)
Adag: 3 vastagon kent szelet
Mosogatnivaló: kevés
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 1 kávéskanál reszelt citromhéj
- 1 csomag sütőpor
- 4 tojás sárgája
- egy csipet só
A töltelékhez:
- 1 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg cukor
- 1 nagy pohár eperjoghurt
- 1 nagy pohár tejföl
- 4 tojás fehérje
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit elkeverem, és összegyúrom, majd alufóliába csomagolva a hűtőbe teszem legalább fél órára. Ezután a tésztát elfelezem, egyik felét kb. fél centi vastagra nyújtom (vagy akkorára amekkorára a kb. 20x30 centis tepsi megkívánja) a másik felét visszateszem a hűtőbe. A tepsit kibélelem sütőpapírral, beleegyengetem a tésztát. (A sütőm alkalmatlanságát figyelembe véve egy kicsit elősütöttem a tészta alsó részét). A krémhez összekeverem a hozzávalókat, és óvatosan összedolgozom a négy felvert tojásfehérjével. A krémet a tésztára öntöm, elegyengetem, és a maradék, hűtőben lévő tésztát nagyobb lyukú reszelőn ráreszelem a krémre és egyenletesen eloszlatom rajta. Ha valamilyen oknál fogva nem reszelődik rendesen, fagyasztóba is lehet tenni egy rövid időre.
Előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 perc alatt megsütöm, és kihűlve tálalom, majd hűtőbe teszem.
Tipp:
A krém egy kicsit eláztathatja a tészta alsó részét, de ha hűtőbe kerül, egyáltalán nem lesz feltűnő. Ha idénye van mehetnek a krémbe friss eperdarabok is.
Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra + 45 perc sütés
Adag: szelete válogatja, de 10-12
Mosogatnivaló: közepes
A receptet az Olcsó recepteken találtam, de már nem elérhető.
Hozzávalók:
- 20 dkg bab (érdemes beáztatni egy éjszakára, de nem tragédia ha nincs beáztatva, csak tovább fog tartani a főzés)
- 1,5 liter víz
- 3 evőkanál (olíva)olaj
- 1 fej hagyma
- 2 db sárgarépa
- egy kevés zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db krumpli
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kakukkfű
- 1 marék zöldborsó
- 2 db cukkini
- 3 db közepes paradicsom
- 3 evőkanál pesto szósz
- só
- esetleg a leves tetejére reszelt parmezán
Elkészítés:
A babot felteszem főni. Egy lábasban felhevítem az olajat, és megpárolom benne az apróra vágott hagymát, és a fokhagymanyomón áttört fokhagymát. Hozzáadom a kockákra vágott répát, a zellert, és a krumplit, és így párolom 5-6 percig. Hozzáöntöm a másfél liter vizet, fűszerezem, sózom, és főni hagyom 10 percig. Belekeverem a borsót, a héjától megfosztott, összevágott paradicsomot, a főtt babot, és a kockákra vágott cukkinit, és további 8-10 percig főzöm. Utolsóként belekeverem a pesto szószt, elfőzöm, és késznek nyilvánítom. Tálaláskor parmezán sajttal hintem meg.
Tipp:
Meglehetősen zöldséges leves, így az ízeket csökkentendő, magyarosan elbír tejfölt és Erős Pistát is.
Nehézség: könnyű
Idő: 1-másfél óra (pucolással, mindennel)
Adag: 6
Mosogatnivaló: kevés (ha gazdaságosan osztjuk be!)
A recept Carla Capablo: The best ever Italian cookbook című kötetében található.
